AG8九游会“茶人精神”丨凤东玉:搭建琴澳茶文化平台助力技能人才培养

发布时间:2023-12-16 16:10:46阅读次数:

  AG8九游会11月6日下午,2023年珠海市市级技能大师工作室授牌仪式在横琴粤澳深度合作区人力资源服务产业园举行。

  在多级领导的共同见证下,向澳门资深评茶师凤东玉授予“珠海市市级技能大师工作室”牌匾。

  据了解,获颁授“珠海市市级技能大师”称号的凤东玉从事茶艺行业二十余年,是国家一级评茶师、高级技师;同时还是澳门国际茶文化协会会长。

  2019年,定居澳门多年的凤东玉在珠海横琴青年创意谷设立横琴茶语文化传播有限公司,致力琴澳技能人才培养,助力两地青年就业创业,推动中国茶文化的对外传播。至今,凤东玉已为琴澳两地培养逾千名茶艺人才。

  2022年,中国传统制茶技艺及其相关习俗被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录,中国茶文化正以其独特的魅力和价值征服全世界。随着中国茶文化在国际交往中重要礼仪作用的日渐凸显,产业逐步升级,相关行业前景广阔,被一致看好。

  作为澳门国际茶文化协会会长,多年来,凤东玉凭借其深厚的茶艺技艺和丰富的茶文化知识,为不同群体提供因材施教的培训课程;还定期开办公益讲座,帮助提高公众对茶文化的认识。

  她的课程不仅涵盖了泡茶与饮茶的基本技艺,更深入地传承了茶文化的精神内涵,使学生们掌握了技能,更能够理解茶文化的精髓。跟随凤东玉学习的,不乏各行业领域“大咖”、有志青年;随着“澳车北上”、“港车北上”政策落地,更多港澳人士纷纷慕名而来,驱车来到横琴参加课程。

  亦有不少来自日本、韩国、美国、法国、挪威、新西兰等不同国家的外国学生前来参加课程。他们经过学习后,都为博大精深的中国茶文化所折服。“他们都说,喝了中国茶以后就不想喝咖啡了”,凤东玉自豪地笑道。

  凤东玉时常往返澳门与横琴,受两地社区、学校及企业邀请,开展茶文化讲座,开办培训课程。

  走进横琴茶语文化传播有限公司琴澳茶文化交流中心体验馆,整洁精致的教学体验区、专业多样的沏茶器具,无不体现出凤东玉对专业技能人才培养的重视。

  针对茶文化行业的相关技能资格考核,依托国家职业资格培训教材,以新版《国家职业标准》为主线,她开办了茶艺师、评茶员等课程,为珠澳青年提供多种职业发展路径,助力他们实现自己的职业梦想。她解释道,在求职过程中,持有这些国家职业技能工种专业证书的青年往往具有更强的竞争力,更具有就业优势,工资待遇往往也更优厚。

  近期AG8九游会,配合深合区政府弘扬传统文化,推动职业技能建设领域持续创新工作,凤东玉担任高级讲师,在横琴开办了多期茶文化课程。每一期的茶文化课,报名人数都远超课程名额,可谓“火爆”。这些学生中,年龄在31岁到40岁的比例高达75%,且多为在澳门、横琴工作居住的人士,极大助力了珠澳青年职业技能的提升。在随后的调查问卷中,凤东玉的课程获得了学生的100%好评。

  她介绍,拥有这些职业技能认定的“敲门砖”,自己不少学生在横琴、澳门获得了心仪的工作;有些甚至自己创业,实现了更好的发展。

  1997年,凤东玉来到珠海。同年,珠海市凤凰宫茶业有限公司及占地约2000多平方米的圆明新园茶文化馆正式开业。茶文化馆由她一手筹办,以圆明新园古色古香的宫廷建筑风格为基础,涵盖茶叶厅、茶具厅、书画厅、表演舞台。工作人员身着古装,每日编钟乐舞、中国传统技艺等表演在这里上演。

  设计这样一个综合性、沉浸式的茶文化体验空间,凤东玉当年的概念无疑是超前的。茶文化馆集商务茶庄、文艺表演、品茗、赏宫廷茶艺为一体,从珠海火到港澳,最后全国闻名。凤东玉亦走出国门,与国外茶人交流中外茶文化,并演示中华宫廷茶艺。曾经接待国内外客人超百万,成为珠海圆明新园的一大“打卡点”。

  从一开始,凤东玉就选择将茶文化事业落地粤港澳。如何打造属于粤港澳大湾区的产品和文化品牌,她有着自己的深入研究和理解。她回忆,在备考国家一级评茶师的时候,提交的论文就是基于粤港澳大湾区的分析,引起了评委的关注,为茶文化行业的发展提供了新的视角和思考。

  她表示,岭南茶文化一脉相承,粤港澳拥有丰富的茶叶资源和悠久的茶文化历史,同时也有着开放的经济环境和多元的文化氛围。随着现代生活方式的改变和消费者需求的变革,传统茶行业面临着许多新的挑战,需要不断创新和提升。

  据她观察,在澳门,不少老一辈还保留着传统饮茶习惯,年轻人则更倾向于奶茶或新式的调饮。但是随着时代的变迁和健康观念的改变,年轻人对传统茶文化的接受度也在逐渐提升,喜欢茶文化、愿意学习茶文化的年轻人也大大增加。

  如何正确引导年轻人对茶文化的认知、传承中国茶文化?凤东玉认为,茶的产业化道路,应顺应近年来兴起的茶饮创新趋势,以符合现代消费者品味和健康需求的新式中国茶调饮为切入点,加入真正优质的茶叶,培养消费者饮茶习惯,引导消费者回归中国茶的本味,为中国茶文化的发展注入新的活力。

  随着全球化的推进和跨文化交流的深入,中国的茶文化逐渐被世界各地的人们所认识和喜爱。

  为了进一步推广中国茶文化,多年来,凤东玉多次组织高规格专家学者、业界人士团队赴港澳甚至海外交流,例如韩国、日本及欧洲国家,向海外友人展示精湛的茶艺,推动茶文化走向海外,让更多人了解和体验中国茶的魅力,为中国茶文化的国际化推广做出了积极的贡献。

  2006年,凤东玉就代表国家茶文化专家队在韩国传播中华茶文化,表演中华宫廷茶艺,受到韩国茶人联合会会长朴权钦等韩国资深茶人的赞叹,并授誉为中韩茶文化交流大使。

  在推动中国茶文化“走出去”的同时,她亦搭建中外茶文化相互学习的桥梁,协助政府引进海外专家团队来我国茶叶展会、论坛进行交流,促进中西方优秀文化的交流和融合。2007年,首届广州国际茶文化节举办,政府特发委托函,全权委托凤东玉对接邀请韩国参访团事宜AG8九游会。

  她回忆道,十几年前,圆明新园茶文化馆迎来了由80名小朋友组成的幼儿园参观团。孩子们通过品茶、闻香、体味茶的甘甜、观摩茶艺表演,第一次对祖国的茶文化有了初步接触和感受,孩子们在把玩和欣赏中不自觉地接受到了一次传统文化的教育。现场,凤东玉颇为感触的写下一副对联:

  近年来,凤东玉与德威国际高中等不同学校合作,为孩子们带来别开生面的茶文化兴趣课程;在她各处开展的讲座上AG8九游会,除了青年,经常能看到听得津津有味的孩童。她将晦涩的专业知识融会贯通,以自己的方式娓娓道来。“不要说60岁以上的听众, 5岁以上的小孩子,也能够安静听我讲课,不会到处跑动。”

  凤东玉表示,学习的目的是为了帮助人,要多帮助人,多做公益。“学茶的人,不分年纪大小,不分贫富贵贱,在茶桌面前都是平等的,这是我们茶人的精神。”

  自1997开始,凤东玉坚持为幼儿园、学校、部队、企业、社区等普及茶知识,开展公益演讲20余年。现下,澳门国际茶文化协会时常在珠澳两地举办公益性质的表演、讲座。

  在凤东玉的影响下,她的儿子凤鸣也开始用自己的硕士专业——心理学,结合中国茶文化,去帮助更多有需要的人,特别是珠澳琴青少年。

  未来,深合区还将举办多个职业技能竞赛项目,以集聚包括高技能人才在内的各方面优秀人才,形成人才国际竞争优势。凤东玉坦言,虽然多年来所获荣誉不少,自己总觉得远远不够。近日获颁“珠海市市级技能大师工作室”牌匾,重任在肩,更有压力。“我要多付出,多教学生、带徒弟,传承和弘扬中华茶文化,培养更多茶艺人才。”

  备受关注的横琴“澳门新街坊”住宅单位已于11月底公开接受认购,相关商业配套预计今年底前可陆续进驻。凤东玉透露,自己已获澳门新街坊商铺进驻资格,凭借多年的茶文化馆经营理念,未来将在这里打造一个面向全年龄居民的茶文化空间,兼具公益性质,包涵可以举办讲座的多功能厅、教室,以及展示体验空间。“深合区是便利澳门居民生活的新空间,我想面向澳门、横琴不同年龄、不同层次的居民,打造一个接待各种爱茶之人,带领澳门青年学习茶文化的空间,培养更多的技能人才。同时发挥引领带动功能,吸引更多澳门青年来到横琴,让更多的人了解和喜爱中国茶文化。”

  她指出,澳门在茶文化的宣传推广上还有提升的空间。当前 ,澳门持续拓展和加强非博彩项目,未来自己意愿多与政府、娱乐企业合作,通过组织讲座、茶会、培训、比赛等活动,在澳门推广中式茶文化。

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