AG8九游会茶叶常识16条你想知道的都在这里(2023版)

发布时间:2024-02-11 10:27:07阅读次数:

  AG8九游会据中国茶叶流通协会的数据,2022年我国茶叶消费额3395.27亿元,绿茶占62.29%,红茶占16.6%,黑茶占9.5%,乌龙茶占8.4%,白茶占3.0%,黄茶占0.4%。

  下面的茶叶都曾位列十大名茶:西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片、庐山云雾茶、南京雨花茶、恩施玉露、普洱茶、蒙顶甘露、涌溪火青、福建银针。

  2022年产量前10排名如下:福建、云南、四川、贵州、湖北、湖南、浙江、安徽、广东。

  茶醉与酒醉有相似之处,会出现心慌、冒冷汗、头晕AG8九游会、四肢无力、胸闷气短等反应。

  寒温都是相对而言,茶叶里茶多酚、咖啡碱等刺激性物质含量高,则说性寒;含量低AG8九游会,则说性温。

  隔夜其实隔的是时间,无论白天黑夜,茶汤暴露在空气中太久,滋生多了微生物都不好。

  到了唐代,饮茶流行开来,喝法主要是加盐、葱、姜、桂等煎煮。陆羽不喜欢加料,但也少不了盐。

  抹茶道,源出宋代的点茶,一般说的日本茶道,即是指抹茶道,现在基本上成了一种审美程式,实用性大为下降。

  另外,抹茶不同于磨碎的绿茶,磨得极细之外,为去苦提鲜,采摘前还必须遮阴,减少光照。

  这个有意思的观点来源于一本叫《茶叶战争》的畅销书,至于正确与否,则仁者见仁。

  晚清时,英国从中国购买大量茶叶导致白银外流,英国向中国输入大量,又导致中国大量白银外流。

  从茶叶本身来说AG8九游会,茶树经过冬天的休养,内含物质积累丰富,氨基酸含量高,口感更鲜醇。夏茶与之相反,因而味薄苦涩,为人不喜。

  而川式茉莉花茶,高级的碧潭飘雪则是带花的,不带花没法“飘雪”,失其美观。两者工艺上有所不同。

  任何茶树的鲜叶都能制成六大类的茶,但因其内含物质比例不同,适合做的茶也不同。

  绿茶,清汤绿叶,不发酵。所以安吉白茶虽然叫白茶,但其实是绿茶,它的茶树是白化品种,芽叶偏白,故名。

  黄茶,黄汤黄叶,轻发酵,与绿茶相似,只多了一道闷黄工艺。最著名的黄茶是君山银针,原产洞庭湖君山岛。

  红茶,汤色红,全发酵。世上第一种红茶是正山小种,产于武夷山桐木关。红茶英文名是Black tea,而非Red tea。

  乌龙茶,也叫青茶,半发酵。铁观音是乌龙茶,只是颜色绿;大红袍也是乌龙茶,只是名字里有“红”字。

  白茶,微发酵。原产福建,按芽叶老嫩分四个等级,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。近年较流行。

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